第57章千锤百炼 (第2/2页)

“厚度呢？鱼片的。”万方遒细致地追问道。
　　
　　“3毫米，太薄就容易碎了，太厚影响口感。下刀要快！不要磨磨唧唧的。”系统面板出现拇指和食指比划着，“沿着鱼脊骨下刀，用大号草鱼，淡水鱼，本地也产的，肉质厚实！”
　　
　　“哎！”万方遒脆生生地应道，沿着鱼脊骨将鱼给片下来。
　　
　　万方遒看着鱼片，“这密密麻麻的鱼刺！看着恐怖的很。”
　　
　　“鱼刺分布的很有规律，记住它们的位置，片起来事半功倍。”系统语气严肃地说道：“熟练起来，就没问题了。”
　　
　　万方遒拿着菜刀，贴着这排刺斜切进去，把带刺的这部分片掉。
　　
　　刀要快，手要稳，片的时候感觉刀在推着走，而不是锯。
　　
　　如此细心的练习了不知道多少条鱼之后，这鱼片算是出师了。
　　
　　“总算片的像样了，前后鱼片厚度一致了。”系统满意地说道：“萝卜没有白切。”
　　
　　万方遒活动了一下手腕，趁着劲儿，精神高度集中，真是心累。
　　
　　“你不用那么紧张。”系统好笑地看着她说道。
　　
　　“得悠着点儿，心一直提着。”万方遒捂着自己的胸口说道：“熟练以后或许就好了。”双眸冒着绿光，“既然鱼片切好了，那咱们做水煮鱼片好吗？”
　　
　　“好！”系统将配菜一一放在琉璃台上。
　　
　　配菜有豆芽，青菜，干辣椒、花椒大把……葱姜蒜，粉芡，鸡蛋一个。
　　
　　万方遒深邃的眼眸盯着干辣椒问道：“等等外面有辣椒吗？”
　　
　　“有，只不过他们没用于食物。”系统言语中满是惋惜地说道。
　　
　　万方遒肯定地猜测道：“不会又用于观赏吧！”
　　
　　“是啊！太辣了，一般人试一次就受不了了，哪里还有第二次再吃。”系统连连可惜地说道。
　　
　　“算了，出去咱们找找，自己种。”万方遒浅褐色的双眸看着它说道。
　　
　　看完视频之后，万方遒鱼片洗干净后腌制，放些胡椒粉，黄酒，手抓朝着一个方向使劲儿的抓，抓匀了，抓到鱼片发黏。
　　
　　打个鸡蛋继续，抓！
　　
　　加些粉芡，抓匀了，锁住水分。
　　
　　淋一点儿素油，抓抓，腌制！
　　
　　接下来处理配菜，豆芽焯水之后，铺在大碗底。
　　
　　“起锅，炒香底料。”系统见状吩咐道。
　　
　　“哎！”万方遒乖巧地开火，锅烧干之后，放点儿素油，葱姜蒜爆炒出香味儿。
　　
　　“有豆瓣酱你要不要。”系统犹豫了一下看着她说道。
　　
　　“当然要了。”万方遒闻言点头如小鸡叨米，“这么好的东西，怎么不早点儿拿出来。”
　　
　　“这个外面没有卖的，你想吃得自己做。”系统声音深沉地说道。
　　
　　“这么好吃的东西怎么会没人卖呢？”万方遒双眸瞪的溜圆不敢置信地看着它说道。
　　
　　“你吃早餐的时候，有小菜吗？就是腌的咸菜。”系统声音柔和地说道。